포푸리

소고기 특수부위는 소 한 마리에서 생산량이 극히 적으면서 식재료로써의 가치가 높은 부위를 뜻합니다. 대표적인 소고기 특수부위로는 안창살, 토시살, 살치살, 치마살, 부채살 등이 있습니다. 안창살은 소 한 마리에서 약 2-3kg 정도만 나오는 횡격막 부위로, 신발 안창처럼 생겨서 이런 이름이 붙었습니다. 진한 육즙과 쫄깃한 식감이 특징이며, 고기 색깔이 검붉은 색을 띱니다. 토시살은 팔에 끼는 토시처럼 생긴 부위로, … Read more

일반적으로 시중에서 가장 많이 쓰는 일회용 종이컵은 180ml 정도를 기준으로 제작됩니다. 다만 실제로는 150ml, 200ml 등 조금씩 다른 종류도 있어서 컵 크기에 따라 용량 차이가 날 수 있습니다. 요리를 할 때 ‘종이컵 1컵’이라고 할 경우 보통 180ml를 표준 용량으로 삼는 것이 가장 흔합니다. 따라서 레시피에서 종이컵 기준이 나올 때는 180ml를 기준으로 계량하시면 무리가 없습니다. 추가로 … Read more

일반적으로 시중에서 가장 많이 쓰는 종이컵(180ml 기준)은 물을 가득 채웠을 때 약 180g 정도가 됩니다. 물의 밀도가 1g/1ml이기 때문에 부피에 거의 비례한다고 보시면 됩니다. 따라서 90ml를 담으면 약 90g, 120ml는 약 120g 정도로 계산할 수 있습니다. 다만 액체의 종류에 따라 무게가 달라지는데, 우유나 주스처럼 밀도가 약간 더 높은 경우는 같은 종이컵에 담아도 물보다 5~10g 정도 … Read more

장조림용 소고기 부위로는 홍두깨살, 우둔살, 사태가 가장 많이 사용됩니다. 홍두깨살과 사태는 근육이 발달한 부위로 기름기가 적고 씹는맛이 쫄깃하여 장조림에 특히 적합합니다. 홍두깨살은 연하고 부드러운 편이며 요리했을 때 살이 길게 찢어지는 특징이 있어서 장조림용 소고기 부위 중에서도 가장 인기가 많습니다. 우둔살은 결대로 쪽쪽 찢어지는 맛을 좋아한다면 추천하며, 사태살은 쫄깃한 맛을 좋아한다면 좋은 선택입니다. 홍두깨살은 고깃 결의 … Read more

일반 종이컵 용량은 보통 180ml에서 200ml 정도입니다. 카페나 행사장에서 많이 쓰이는 기본 종이컵은 이 정도 크기라 음료를 적당량 담기에 적합합니다. 물론, 더 작은 120ml나 큰 250ml, 300ml 용량의 종이컵도 있지만, 일반적으로 ‘일반 종이컵 용량’이라고 하면 180ml~200ml 사이를 의미하는 경우가 많습니다. 필요에 따라 용량을 확인해 구매하시면 좋습니다. 일반 종이컵 용량 참고하시기 바랍니다.