추운 겨울, 따끈한 국물 요리에 빠질 수 없는 겨울대파는 단맛과 향이 일품입니다. 텃밭에 직접 겨울대파를 심어 겨우내 신선하게 즐기고 싶다면 심는시기와 관리법을 알아두는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 겨울대파 심는시기부터 파종, 수확, 그리고 월동 온도까지 자세히 알아보겠습니다.
겨울대파 파종시기
겨울대파 파종시기는 보통 8월 하순에서 9월 상순 사이입니다. 이 시기에 씨앗을 뿌려야 겨울을 나고 이듬해 봄까지 튼튼하게 자랄 수 있습니다. 만약 모종으로 심을 계획이라면 9월 중순까지는 심는 것을 추천합니다.
파종 전에 밭에 퇴비와 밑거름을 충분히 뿌려 흙을 부드럽게 만들어주면 뿌리 활착에 도움이 됩니다. 씨앗을 뿌린 후에는 흙을 얇게 덮고 물을 충분히 주어 수분을 유지해주는 것이 좋습니다.
겨울대파 수확
겨울대파 수확은 심는 시기와 지역에 따라 조금씩 달라집니다. 남부지방에서는 겨울에도 계속 자라기 때문에 필요할 때마다 수시로 겨울대파뽑는시기를 가질 수 있습니다. 중부지방의 경우, 늦가을부터 성장이 더뎌지지만 월동 후 이듬해 봄에 다시 수확이 가능합니다.
보통 10월 말부터 수확을 시작할 수 있으며, 겨우내 필요한 만큼씩 뽑아 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 봄이 되어 꽃대가 올라오기 시작하면 대파의 식감이 억세지므로, 그전에 모두 수확하는 것이 좋습니다.
겨울 대파 월동 온도
대파는 비교적 추위에 강한 작물이지만, 성공적인 겨울나기를 위해서는 겨울 대파 월동 온도 관리가 중요합니다. 대파의 생육 적정 온도는 15~25℃이지만, 영하의 날씨에도 잘 견디는 편입니다.
하지만 너무 추운 지역에서는 뿌리가 얼 수 있으므로, 늦가을에 흙을 덮어주는 ‘북주기’를 해주거나 볏짚, 왕겨, 비닐 등으로 덮어 보온 효과를 높여주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 추위로부터 뿌리를 보호하고, 대파의 흰 부분이 길어지는 효과도 볼 수 있습니다.
