매년 가을, 맛있는 김장을 위해 가장 먼저 준비해야 할 것은 바로 아삭하고 달콤한 김장배추입니다. 우리 집 김치 맛을 좌우할 배추를 직접 키워보는 것은 어떨까요? 씨앗 파종부터 밭 만들기, 모종 심기까지, 성공적인 배추 농사를 위한 모든 과정을 자세히 알려드립니다.
김장배추종류
어떤 배추를 심을지 결정하는 것이 첫 단계입니다. 김장배추 품종은 맛, 저장성, 재배 지역의 기후 등을 고려하여 선택해야 합니다. 대표적인 품종은 다음과 같습니다.
- 불암3호: 오랜 기간 사랑받아온 품종으로, 속이 노랗고 단단하며 고소한 맛이 일품입니다.
- 휘파람골드: 병충해에 강하고 수확량이 많아 초보 농부도 쉽게 재배할 수 있습니다.
- 항암배추: 베타카로틴 등 기능성 성분이 강화된 품종으로, 건강을 생각하는 분들에게 인기가 높습니다.
이 외에도 잎이 부드러운 품종, 저장성이 뛰어난 품종 등 다양하므로, 우리 집 김치 스타일에 맞는 배추를 고르는 것이 중요합니다.
김장배추씨앗
직접 씨앗부터 키워 모종을 만들 계획이라면, 좋은 씨앗을 고르는 것이 중요합니다. 종묘상이나 온라인 쇼핑몰에서 원하는 품종의 씨앗을 구매할 수 있습니다. 씨앗을 구매할 때는 포장지의 생산 연도와 발아율을 확인하는 것이 좋습니다. 최신 씨앗일수록 발아율이 높습니다.
김장배추파종시기
배추 씨앗을 언제 뿌리는지는 김장 시기를 결정하는 중요한 요소입니다. 지역별로 기온 차이가 있어 파종 시기를 잘 맞춰야 합니다.
- 중부지방: 8월 상순 ~ 8월 중순
- 남부지방: 8월 중순 ~ 8월 하순
씨앗을 너무 일찍 파종하면 바이러스 등 병에 걸리기 쉽고, 너무 늦으면 배추가 제대로 결구(속이 차는 것)되지 않을 수 있습니다.
김장배추모종
씨앗을 직접 파종하여 모종을 키우는 것이 번거롭다면, 잘 자란 모종을 구입하여 심는 것이 편리합니다. 건강한 모종은 잎이 너무 웃자라지 않고, 줄기가 굵고 튼튼하며, 병충해의 흔적이 없는 것입니다. 뿌리가 하얗게 잘 발달해 있는지도 확인해야 합니다.
김장배추모종시기
씨앗을 심어 모종을 키우는 기간은 약 20~25일 정도 소요됩니다. 파종 후 본잎이 5~6장 정도 나왔을 때가 밭에 옮겨 심기 가장 좋은 시기입니다. 이 시기를 놓치면 모종이 너무 늙어 밭에 뿌리를 내리는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
김장배추밭만들기
배추가 잘 자라기 위해서는 영양분이 풍부하고 물 빠짐이 좋은 밭을 만들어야 합니다. 모종을 심기 최소 2주 전에는 다음과 같이 밭을 준비합니다.
- 퇴비 및 비료 살포: 완숙 퇴비와 석회, 복합비료, 붕사 등을 골고루 뿌려줍니다. 석회는 토양을 중화시켜 병을 예방하는 효과가 있습니다.
- 밭 갈기: 비료를 뿌린 뒤 밭을 깊게 갈아 흙과 비료가 잘 섞이도록 합니다.
- 두둑 만들기: 배수가 잘 되도록 높이 20~30cm 정도의 두둑을 만들어 줍니다.
- 비닐 멀칭: 검은색 비닐로 두둑을 덮어주면 잡초 발생을 막고, 토양의 온도와 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.
김장배추심는시기
잘 만들어진 밭에 모종을 심는 시기 역시 지역별로 차이가 있습니다. 보통 씨앗 파종 후 20~25일 뒤가 되므로, 다음과 같은 시기에 심는 것이 일반적입니다.
- 중부지방: 8월 하순 ~ 9월 상순
- 남부지방: 9월 상순 ~ 9월 중순
이 시기에 모종을 심어야 서늘한 가을 날씨에 배추가 잘 자라 속이 꽉 찬 결구를 형성할 수 있습니다.
김장배추심는간격
배추가 충분히 자랄 공간을 확보해주기 위해 심는 간격은 매우 중요합니다. 포기와 포기 사이 간격은 40~50cm를 유지하는 것이 좋습니다. 간격이 너무 좁으면 배추가 서로의 성장을 방해하여 크기가 작아지고, 너무 넓으면 수확량이 줄어들 수 있습니다.
김장배추심기
모종을 심을 때는 다음과 같은 순서로 진행합니다.
- 만들어 둔 두둑에 심는 간격에 맞춰 구멍을 뚫습니다.
- 구멍에 물을 충분히 준 뒤, 모종 포트에서 뿌리가 다치지 않게 조심스럽게 모종을 꺼냅니다.
- 모종의 흙과 밭의 흙 높이가 같도록 심고, 흙을 가볍게 덮어줍니다.
- 심은 후 다시 한번 물을 충분히 주어 뿌리가 흙에 잘 활착하도록 돕습니다.
