음식을 만들 때 자주 쓰는 ‘굽다’, 영어로는 어떻게 표현할까요? bake, grill, roast, toast 등 다양한 단어가 있어 헷갈릴 수 있습니다. 이 글에서는 각각의 표현이 언제, 어떻게 쓰이는지 구체적으로 알려드리겠습니다.
Bake: 오븐에서 굽다
Bake는 주로 빵, 케이크, 쿠키처럼 오븐에서 기름 없이 익히는 경우에 사용합니다. 오븐 안의 건열로 천천히 익히는 방식이 특징입니다. 예를 들어 ‘빵을 굽다’는 bake bread, ‘케이크를 굽다’는 bake a cake처럼 표현합니다. 피자, 파이, 일부 생선 요리에도 bake를 쓸 수 있습니다. 오븐을 활용한 대부분의 베이킹 요리에 적합한 동사입니다.
Roast: 고기와 채소를 오븐이나 불에 굽다
Roast는 고기, 감자, 밤, 채소처럼 오븐이나 불 위에서 기름 없이 강한 열로 익히는 경우에 사용합니다. ‘닭을 굽다’는 roast chicken, ‘감자를 굽다’는 roast potatoes처럼 쓸 수 있습니다. 오븐뿐 아니라 캠프파이어 위에서 통째로 굽는 요리에도 roast를 사용합니다. 일반적으로 bake보다 온도가 높고, 음식 표면이 바삭하게 익는 특징이 있습니다.
Grill: 석쇠나 그릴에 굽다
Grill은 석쇠나 그릴 위에서 직접 불로 굽는 경우에 사용합니다. 삼겹살, 스테이크, 소시지처럼 불이 직접 닿는 요리에 적합합니다. ‘고기를 그릴에 굽다’는 grill meat, ‘야채를 그릴에 굽다’는 grill vegetables처럼 표현합니다. 바베큐 파티에서 자주 쓰이는 동사입니다. 미국식 영어에서는 야외에서 숯불이나 가스불을 사용하는 경우 grill을, 오븐에서 윗불로 굽는 경우 broil을 씁니다.
Toast: 빵이나 견과류를 바삭하게 굽다
Toast는 빵, 견과류, 또띠아 등 얇고 건조한 재료를 고온에서 바삭하게 굽는 경우에 사용합니다. 토스터로 식빵을 굽거나, 오븐에서 견과류를 노릇하게 익힐 때 toast를 씁니다. ‘빵을 굽다’는 toast bread, ‘코코넛을 굽다’는 toast coconut처럼 표현합니다. 빵이 노릇하게 변할 때까지 굽는 것이 핵심입니다.
Broil: 오븐 윗불로 빠르게 굽다
Broil은 오븐의 윗불(상단 열원)을 이용해 빠르게 굽는 방식입니다. 미국식 영어에서 자주 쓰이며, 주로 얇은 고기, 생선, 치킨 윙 등 표면을 빠르게 익히고 싶을 때 사용합니다. ‘연어를 브로일하다’는 broil salmon처럼 표현합니다. grill과 비슷하지만, 열의 방향이 위에서 아래로 내려온다는 점이 다릅니다.
굽다를 영어로 표현할 때는 음식 종류와 조리 도구에 따라 bake, roast, grill, toast, broil 중에서 정확한 단어를 선택하는 것이 중요합니다. 상황에 맞는 표현을 익히면 자연스러운 영어 대화가 가능합니다.
