해외에서 소고기를 구매할 때 알아두면 유용한 소고기 부위별 명칭 영어를 설명드리겠습니다.
목심은 Chuck로 불리며 목덜미에서 5번째 갈비뼈까지의 부위입니다. 국거리, 불고기, 구이용으로 적합하고 등심은 Sirloin으로 스테이크나 구이에 주로 사용됩니다. 갈비는 Rib라고 하며, 특히 LA갈비는 Short Rib, 갈비살은 Rib Eye로 표현합니다.
안심은 Tenderloin으로 소의 척추를 따라 위치한 가장 부드러운 부위입니다. 고급 스테이크나 불고기용으로 인기가 높습니다. 우둔살은 Round, 항정살은 Eye Round, 양지는 Brisket으로 부릅니다.
치맛살은 Plate 또는 Beef Skirt, 사태는 Shank라고 하며 국거리나 찜용으로 사용합니다. 갈은 소고기는 Ground Beef, 뼈 없는 등심 스트립은 Boneless Strips로 표현됩니다.
이러한 소고기 부위별 명칭 영어를 알아두시면 해외 마트에서 원하는 부위를 쉽게 구매하실 수 있습니다.
