김장철이 다가오면 많은 분들이 찾는 특별한 무, 바로 천수무입니다. 천수무 란 일반 무보다 단단하고 아삭한 식감이 일품이어서 동치미나 깍두기를 담그면 오랫동안 무르지 않고 맛있는 무를 말합니다. 이번 글에서는 천수무 뜻과 특징, 심는 시기와 나오는 시기, 그리고 맛있는 김치 활용법과 가격 정보까지 자세히 알아보겠습니다.
천수무 심는시기
천수무심는시기는 가을 재배가 일반적입니다. 서늘한 기후에서 잘 자라는 특성 때문에 8월 중순에서 9월 초 사이에 파종하는 것이 가장 좋습니다. 이 시기에 심어야 늦가을의 서늘한 기운을 받으며 조직이 치밀하고 단단한, 맛있는 천수무를 수확할 수 있습니다. 너무 일찍 심으면 벌레가 생기기 쉽고, 너무 늦으면 무가 충분히 크지 않을 수 있습니다.
천수무 나오는시기 및 가격
천수무 나오는시기는 파종 후 약 70~80일이 지난 11월 초부터 12월 중순까지, 즉 늦가을부터 초겨울 사이입니다. 김장철에 맞춰 수확되는 대표적인 가을 무 중 하나입니다.
천수무 가격은 일반 무보다는 조금 높은 편에 속합니다. 재배하는 농가가 많지 않고, 단단하고 저장성이 좋아 동치미용으로 찾는 수요가 많기 때문입니다. 가격은 매년 작황과 수요에 따라 변동되지만, 그 맛과 식감 때문에 꾸준히 사랑받고 있습니다.
천수무 김치
천수무 김치는 단단한 특성 덕분에 깍두기나 석박지로 담갔을 때 그 진가를 발휘합니다. 쉽게 무르지 않고 오랫동안 아삭한 식감을 유지하기 때문에, 겨우내 두고 먹는 김장 김치용으로 안성맞춤입니다. 숙성될수록 매운맛은 사라지고 시원하고 단맛이 올라와 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
천수무 동치미
천수무 동치미는 천수무를 가장 맛있게 즐길 수 있는 방법 중 하나로 꼽힙니다. 무 자체가 단단하여 동치미 국물 속에서 오랫동안 아삭함을 잃지 않습니다. 시원하고 톡 쏘는 국물 맛을 내는 데 제격이며, 배와 쪽파, 삭힌 고추 등을 함께 넣어 담그면 겨울철 최고의 별미가 완성됩니다.
