김장철이 다가오면 텃밭을 가꾸는 분들의 손길이 바빠집니다. 그중에서도 쪽파는 김치의 맛을 한층 더 깊게 해주는 필수 재료인데요. 맛있는 김장 김치를 위해, 그리고 일 년 내내 신선한 쪽파를 즐기기 위해 쪽파 심는 시기와 올바른 재배 방법에 대해 알아보겠습니다.
쪽파심는시기는
쪽파는 서늘한 기후를 좋아하는 작물로, 1년에 두 번, 봄과 가을에 심을 수 있습니다. 하지만 일반적으로 가을 재배 쪽파가 병충해에 강하고 맛과 향이 더 진해 선호됩니다. 가을 파종은 보통 8월 말부터 9월 중순 사이에 이루어지며, 봄 파종은 3월부터 4월 초에 진행합니다. 너무 일찍 심으면 여름 더위에 종구가 상할 수 있고, 너무 늦게 심으면 겨울 추위에 제대로 자라지 못할 수 있어 시기를 맞추는 것이 중요합니다.
쪽파심는시기 남부지방
따뜻한 기후의 남부지방은 다른 지역보다 조금 일찍 쪽파를 심을 수 있습니다. 가을 재배의 경우, 8월 하순부터 9월 초가 가장 적합한 파종 시기입니다. 이 시기에 심어야 너무 덥지 않은 환경에서 싹을 틔우고, 서늘한 가을 날씨에 잘 자라 김장철에 맞춰 수확할 수 있습니다.
쪽파심는시기 경기북부
남부지방보다 상대적으로 서늘한 경기북부를 포함한 중부지방은 8월 말부터 9월 중순까지가 쪽파를 심기에 가장 좋은 시기입니다. 추석 연휴를 전후로 심는 경우가 많습니다. 이 시기에 파종하면 약 40~50일 후인 10월 중순에서 11월 초에 김장용으로 알맞게 자란 쪽파를 수확할 수 있습니다.
쪽파심는시기추석
많은 텃밭 농부들이 추석 명절을 쪽파 심는 기준일로 삼곤 합니다. 추석을 전후하여 쪽파를 심으면, 서늘해지는 가을 날씨와 맞물려 쪽파가 웃자라지 않고 튼튼하게 자라는 데 최적의 환경이 되기 때문입니다. 이 시기에 심은 쪽파는 김장철에 사용하기 딱 좋은 크기로 자랍니다.
쪽파심는시기 김장
김장용 쪽파를 재배하는 것이 목표라면 수확 시기를 역산하여 파종 날짜를 정해야 합니다. 쪽파는 보통 파종 후 40일에서 50일이면 수확이 가능합니다. 예를 들어, 11월 중순에 김장을 계획하고 있다면, 늦어도 9월 말까지는 파종을 마치는 것이 좋습니다. 이렇게 계획하면 김장 날짜에 맞춰 가장 신선하고 맛있는 쪽파를 사용할 수 있습니다.
쪽파심는시기와방법
쪽파는 씨앗이 아닌 종구(알뿌리)를 심어 번식시킵니다. 올바른 방법은 다음과 같습니다.
- 밭 만들기: 심기 1~2주 전, 퇴비와 복합비료를 뿌리고 밭을 깊게 갈아줍니다. 토양 살충제를 미리 뿌려두면 고자리파리 등 해충 피해를 예방할 수 있습니다.
- 종구 소독: 종구를 심기 전, 소독약에 30분에서 1시간 정도 담갔다가 그늘에 말려 사용하면 병 예방에 효과적입니다.
- 심기: 종구의 뾰족한 부분이 위로 오도록 하여 2~3cm 깊이로 심습니다. 종구가 살짝 덮일 정도로 흙을 덮어줍니다.
쪽파심는시기 간격
쪽파가 튼튼하게 자라기 위해서는 적절한 간격을 유지하는 것이 중요합니다. 보통 포기(종구) 사이 간격은 10~15cm, 줄 사이 간격은 20cm를 유지해 심는 것이 좋습니다. 간격이 너무 좁으면 쪽파가 가늘게 자라고, 너무 넓으면 수확량이 줄어들 수 있습니다.
쪽파심는시기 방법
쪽파를 심는 구체적인 방법은 종구를 쪼개 심는 것입니다. 종구가 너무 크면 2~4쪽으로 쪼개어 한두 개씩 심고, 종구가 잘다면 2~3개를 함께 붙여서 심습니다. 심은 직후에는 물을 충분히 주어 흙과 종구가 잘 밀착되도록 합니다.
쪽파심는시기 수확시기
쪽파의 수확 시기는 용도에 따라 달라집니다. 파김치용으로 조금 연한 쪽파를 원한다면 파종 후 30일경부터 수확할 수 있습니다. 김장용으로는 파종 후 40~50일이 지나 잎과 줄기가 튼튼하게 자랐을 때 수확하는 것이 가장 좋습니다. 이듬해에 사용할 종구를 얻으려면, 잎이 자연스럽게 마를 때까지 밭에 두었다가 수확하여 통풍이 잘되는 그늘에 보관합니다.
