해안가나 항구에 방문했을 때 ‘물양장’이라는 단어를 들어보신 적이 있나요? 다소 생소하게 들릴 수 있는 물양장이란 무엇인지, 그리고 삼천포 물양장을 중심으로 낚시 정보까지 함께 알아보겠습니다. 물양장 이란? 물양장(物揚場)은 소형 선박이 안전하게 접안하여 사람이나 화물을 내리고 실을 수 있도록 만든 소규모 부두 시설을 의미합니다. 주로 어선이나 차도선 등이 이용하며, 일반적인 항구의 큰 부두와는 달리 비교적 수심이 얕은 … Read more
야식의 대표 주자 족발은 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다. 하지만 다이어트를 하거나 건강에 신경 쓰는 사람이라면 족발의 칼로리와 지방 함량 때문에 망설여지기 마련입니다. 과연 족발은 마음 놓고 먹어도 되는 음식일까요? 족발 살찌나요? 족발은 조리 방식이 삶는 것이라 튀김이나 다른 요리에 비해 건강하다고 생각하기 쉽지만, 칼로리와 지방 함량이 높아 다이어트 중에는 주의가 필요한 … Read more
갓 지어 김이 모락모락 나는 솥밥은 어떤 반찬과도 잘 어울리는 최고의 밥상 주역입니다. 전기밥솥이 편리하지만, 솥으로 직접 지은 밥의 구수한 풍미와 찰기는 따라오기 어렵습니다. 냄비, 무쇠솥(스타우브, 르쿠르제), 스텐솥 등 어떤 솥으로도 실패 없이 맛있는 솥밥 하는 법을 소개합니다. 솥밥 하는 법: 기본 원칙 맛있는 솥밥의 기본은 쌀 불리기와 불 조절입니다. 쌀 씻고 불리기: 쌀을 씻은 … Read more
흰쌀밥과 혈당의 관계에 대해 궁금해하는 분들이 많습니다. 매일 먹는 흰쌀밥이 혈당에 어떤 영향을 미치는지, 흰쌀밥의 당과 당류는 얼마나 되는지 자세히 알아보겠습니다. 흰쌀밥 혈당 지수(GI) 흰쌀밥은 대표적인 고탄수화물 식품으로, 섭취 시 소화 과정에서 포도당으로 빠르게 분해되어 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다. 식품이 혈당을 얼마나 빠르고 높게 올리는지를 나타내는 수치를 혈당 지수(GI)라고 하는데, 흰쌀밥의 혈당 지수는 약 … Read more
매일 하는 밥이지만, 밥 물양 맞추기는 여전히 어려울 때가 많습니다. 진밥이 되거나 된밥이 되는 것을 막고 항상 맛있는 밥을 짓기 위한 물양 조절 방법을 손등, 손가락, 비율 등 다양하게 알아보겠습니다. 밥 물양 비율 (쌀과 물) 가장 기본적인 방법은 쌀과 물의 비율을 맞추는 것입니다. 일반 백미: 쌀과 물의 비율을 1 : 1.2로 맞추는 것이 가장 이상적입니다. … Read more