깐쪽파를 구매하려는 분들이 늘면서 국내산 깐쪽파 가격과 세척 상태, 활용법까지 궁금해하는 경우가 많습니다. 깐쪽파에 대한 정보를 정리해드립니다. 깐쪽파란 깐쪽파는 뿌리와 겉껍질, 시든 잎을 미리 제거해 바로 조리할 수 있도록 손질된 쪽파를 말합니다. 국내산 깐쪽파는 산지에서 수확한 쪽파를 세척과 손질 과정을 거쳐 소포장하거나 대용량으로 유통하는 방식이 일반적입니다. 직접 손질하는 번거로움을 줄일 수 있어 김치를 자주 담그는 … Read more
알타리 제철이 언제인지 궁금하신 분들을 위해 제철 시기와 특징, 고르는 방법을 함께 정리했습니다. 알타리 제철 알타리 제철은 크게 봄과 가을 두 시기로 나뉘는 것으로 알려져 있습니다. 노지 재배를 기준으로 보면 날씨가 선선해지는 가을철에 수확되는 알타리가 가장 널리 유통되는 편입니다. 봄철에도 이른 시기에 파종한 알타리가 출하되지만 가을 물량에 비해 상대적으로 적은 편입니다. 기온이 급격히 오르내리는 환절기에는 … Read more
김장철이 다가오면 갈치속젓 양념을 어떻게 만들어야 감칠맛이 살아나는지 궁금해하는 분들이 많습니다. 갈치속젓은 양념 배합에 따라 맛의 차이가 크게 나기 때문에 기본 재료부터 정확히 파악해두는 것이 좋습니다. 오늘은 갈치속젓 양념의 핵심 포인트를 정리해보겠습니다. 갈치속젓 양념 기본 재료 갈치속젓 양념하기의 첫 단계는 재료 준비입니다. 일반적으로 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 물엿이나 매실청, 액젓 등이 기본 재료로 사용됩니다. … Read more
김장철을 앞두고 가을 무우 재배방법이 궁금해지는 시기입니다. 흔히 무우라고도 부르는 가을무는 심는 시기와 파종 간격만 잘 맞추면 초보자도 어렵지 않게 키울 수 있습니다. 지금부터 심는 시기부터 파종, 관리, 수확까지 순서대로 정리해보겠습니다. 가을 무 심는 시기 가을 무우심는시기는 지역에 따라 조금씩 차이가 있습니다. 중부지방은 대체로 8월 중순에서 8월 말 사이가 적기이고, 남부지방은 이보다 늦은 8월 말에서 … Read more
남부지방 지역이 정확히 어디까지를 뜻하는지 헷갈려하는 분들이 많습니다. 농사 시기나 날씨 정보를 확인할 때 지역 구분 기준을 알아야 정확한 정보를 얻을 수 있습니다. 이번 글에서는 남부지방 지역의 뜻과 범위, 구분 기준을 정리해보겠습니다. 남부지방 지역 뜻과 기본 범위 남부지방지역은 한반도를 지리적으로 구분할 때 남쪽에 위치한 지역을 가리키는 용어입니다. 일반적으로 소백산맥과 차령산맥을 기준으로 그 이남에 위치한 지역을 … Read more