멜젓 뜻과 제주 멜젓 만들기
멜젓은 제주도 전통 젓갈로 오래전부터 각종 요리에 활용되어 온 발효 조미료입니다. 멜젓 뜻이 궁금하거나 직접 만들어보고 싶은 분들을 위해 특징과 활용법을 정리해보겠습니다. 멜젓이란 무엇인가요 멜젓은 멸치를 소금에 절여 오랜 기간 발효시킨 젓갈로 맬젓이라는 이름으로 불리기도 합니다. 지역에 따라 발음이나 표기가 조금씩 다르지만 기본적으로 같은 재료와 제조 방식을 가리킵니다. 멜젓 뜻을 풀어보면 결국 멸치젓의 제주 방언에 … Read more