쫄깃한 식감으로 잡채, 찜닭, 마라탕 등 다양한 요리에 활용되는 당면은 많은 사람들에게 사랑받는 식재료입니다. 칼로리가 낮다는 오해 때문에 다이어트 식품으로 생각하는 경우도 있지만, 사실 당면은 다이어트의 숨은 복병이 될 수 있습니다.
당면 살찌나요?
결론부터 말하면, 당면은 살찌기 쉬운 음식입니다. 당면의 주재료는 고구마나 감자 전분으로, 대부분이 탄수화물로 이루어져 있습니다. 특히 조리 과정에서 각종 양념과 기름을 흡수하면 칼로리가 더욱 높아지기 때문에 다이어트 중에는 섭취에 주의해야 합니다.
당면 칼로리
마른 당면 100g의 칼로리는 약 350kcal로, 쌀밥 한 공기(약 300kcal)보다 높습니다. 물론 물에 불리고 삶는 과정에서 부피가 늘어나기 때문에 실제 섭취하는 양의 칼로리는 이보다 낮아집니다. 하지만 찜닭이나 잡채에 들어간 당면은 양념과 기름을 머금어 생각보다 훨씬 높은 칼로리를 섭취하게 될 수 있습니다.
당면 다이어트
당면은 혈당지수(GI)가 매우 높은 식품으로, 섭취 시 혈당을 빠르게 상승시킵니다. 급격히 오른 혈당은 인슐린 분비를 촉진하여 체지방 축적을 쉽게 만들고, 금방 허기를 느끼게 해 과식으로 이어질 수 있습니다. 따라서 다이어트를 하고 있다면 당면 섭취를 피하거나, 양을 최소화하는 것이 좋습니다.
당면 건강하게 먹는 법
당면을 꼭 먹고 싶다면, 볶거나 튀기는 조리법보다는 끓는 물에 데쳐 기름기 없이 담백하게 먹는 것을 추천합니다. 또한, 식이섬유가 풍부한 채소나 단백질이 풍부한 고기, 해산물과 함께 섭취하면 혈당이 천천히 오르는 데 도움이 됩니다. 다이어트 효과를 높이고 싶다면 당면 대신 곤약면, 두부면, 천사채 등을 활용하는 것도 좋은 방법입니다.
