보통 감자는 봄에 심어 여름에 수확한다고 생각하지만, 텃밭 고수들은 1년에 두 번 감자 농사를 짓습니다. 바로 가을 감자 재배인데요. 선선한 가을에 수확하는 감자는 병충해가 적고 저장성이 좋아 또 다른 매력이 있습니다. 성공적인 가을 감자 재배를 위해 씨감자 준비부터 수확까지 모든 과정을 알아보겠습니다.
가을감자 씨앗
가을 감자 농사의 성패는 좋은 씨감자를 고르는 것에서 시작됩니다. 가을 재배용 감자는 휴면 기간(수확 후 싹이 나지 않고 잠을 자는 기간)이 짧은 품종을 선택해야 합니다. 대표적인 품종으로는 ‘대지’ 감자가 있으며, 이 외에도 ‘추백’, ‘고운’ 등이 가을 재배에 적합합니다. 6월경 수확한 봄 감자를 씨감자로 활용할 수 있어 편리합니다.
가을감자 싹틔우기
가을 감자는 여름철 높은 기온과 습도로 인해 씨감자가 썩을 위험이 크기 때문에, 반드시 싹을 틔워 심는 것이 안전하고 수확량도 늘릴 수 있습니다.
- 씨감자 준비: 썩을 위험을 줄이기 위해 자르지 않고, 30~60g 정도의 작은 통감자를 씨감자로 사용하는 것이 좋습니다.
- 싹 틔우기: 파종하기 약 2주 전, 바람이 잘 통하는 그늘진 곳에 감자를 펼쳐놓고 싹을 틔웁니다. 이때 직사광선은 피해야 합니다.
- 최적의 상태: 싹이 0.5~1cm 길이로 튼튼하게 자랐을 때가 심기에 가장 좋은 상태입니다.
가을감자 파종시기
가을 감자 파종은 시기 선택이 매우 중요합니다. 너무 일찍 심으면 여름 장마와 폭염으로 씨감자가 썩기 쉽고, 너무 늦게 심으면 감자가 채 자라기 전에 서리를 맞아 피해를 볼 수 있기 때문입니다. 지역별 파종 적기는 다음과 같습니다.
- 중부지방: 7월 하순 ~ 8월 중순
- 남부지방: 8월 상순 ~ 8월 하순
보통 장마가 끝난 직후가 파종하기 가장 좋은 시점입니다.
가을감자 심는시기
파종 시기와 심는 시기는 거의 같은 의미로 사용됩니다. 싹 틔운 씨감자를 밭에 바로 심는 것이기 때문입니다. 7월 말에서 8월 하순 사이, 지역별 시기에 맞춰 싹 틔운 감자를 심으면 됩니다. 심을 때는 고온의 한낮을 피해 이른 아침이나 늦은 오후에 작업하는 것이 씨감자의 활착에 도움이 됩니다.
가을감자 심는방법
가을 감자는 봄 감자와 심는 방법에 약간의 차이가 있습니다.
- 밭 만들기: 심기 1~2주 전, 퇴비와 비료를 넣고 밭을 준비합니다. 배수가 잘 되도록 두둑을 만들어 줍니다.
- 심는 간격: 포기 사이 간격은 20~30cm, 줄 사이 간격은 60~70cm 정도로 유지합니다.
- 심는 깊이: 봄 감자보다 얕게, 약 5cm 깊이로 심습니다. 싹이 위로 향하게 놓고 흙을 덮어줍니다.
- 비닐 멀칭: 검은 비닐로 멀칭을 하면 지온 상승을 막고, 가뭄과 잡초 피해를 줄일 수 있어 가을 감자 재배에 유리합니다.
- 물주기: 심은 직후에는 물을 충분히 주어 흙과 씨감자가 잘 붙도록 합니다.
가을감자 수확시기
가을 감자는 보통 파종 후 90일에서 100일 정도 지나면 수확할 수 있습니다.
- 수확 시점: 10월 말에서 11월 초, 감자의 잎과 줄기가 누렇게 변하며 쓰러질 때가 수확 적기입니다.
- 주의사항: 땅이 얼기 전, 즉 첫서리가 내리기 전에는 반드시 수확을 마쳐야 합니다. 서리를 맞으면 감자가 얼어서 저장성이 크게 떨어집니다.
수확한 감자는 흙을 잘 털어내고 바람이 잘 통하는 그늘에서 며칠간 말린 후, 빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하면 오랫동안 맛있게 즐길 수 있습니다.
